Белоруссия - Вокруг Света вместе с Вами!

Столица Минск
Язык Белорусский
Валюта Белорусский рубль
Религия Христианство
Виза Не нужна

Краткое описание

Белоруссия расположена в центральной части Восточной Европы, в западной части Восточно-Европейской равнины. Граничит на северо-западе с Литвой, на севере - с Латвией, на северо-востоке и востоке - с Россией, на юге - с Украиной, на западе - с Польшей (общая длина границ около 2969 км). Выхода к морю страна не имеет.

Географическое положение

Общая площадь Беларуси - 207,6 тыс. кв. км. Столица Минск.

Питьевая вода

Несмотря на то, что водопроводная вода хлорируется, вся вода должна расцениваться как потенциально непригодная для употребления. Вся вода, используемая для питья или создания льда, должна подвергаться предварительному кипячению.
Электричество

Напряжение в электросети 220 В, 50 Гц. В большинстве заведений розетки круглые, двухштырьковые, но в некоторых новых зданиях встречаются трехштырьковые штепсели европейского образца.
Достопримечательности

Территория Белоруссии начала заселяться человеком в среднем палеолите (100-35 тыс. лет назад) и в эпоху мезолита (9-6 тысячелетия до н.э.) была уже заселена полностью. В VI-VIII вв. н. э. на эти земли пришли славянские племена, а за последующие века территория современной Беларуси входила в состав Литвы, Польши, Российской империи и СССР. И при этом белорусская культура, хоть и вобравшая в себя множество черт соседних народов, полностью сохранила свою самобытность. Поэтому неудивительно, что эта древняя земля буквально насыщена памятниками истории и культуры многих народов и разных эпох. Особую привлекательность этому краю придает его уникальная природа - огромные массивы реликтовых лесов, уникальный животный мир и буквально кишащие жизнью болотистые области Полесья.

Заславль

Город Заславль, лежащий в 27 км северо-западнее столицы, основан в конце Х века киевским князем Владимиром Святославичем. В настоящее время на территории Заславля раскинулся государственный историко-культурный заповедник, широко известный своими историческими памятниками далеко за пределами Беларуси. Здесь можно увидеть неплохо сохранившиеся замковые укрепления XVI-XVII веков, полуразрушенные замковые ворота, Спасо-Преображенскую церковь (XVI-XVII вв.), костел Девы Марии (1774 г), этнографический комплекс "Млын", остатки оборонительных сооружений периода Великой Отечественной войны, Музей музыкальных инструментов и Музей народных ремесел.

Несвиж

Расположенный в 120 км юго-западнее Минска, Несвиж является одним из самых старых городов в стране. Первое упоминание о нем встречается в летописях XIII столетия, но расцвет города приходится на в середину XVI столетия, когда Несвиж становится резиденцией княжеского рода Радзивиллов. В течение XVI-XVII веков город интенсивно отстраивается по последнему слову фортификационного искусства и архитектуры, а замок Радзивиллов превращается в мощное оборонительное сооружение, окруженное системой рвов, валов и гидротехнических сооружений. Здесь строится первая в Беларуси типография, в которой печатается первая Библия на белорусском языке, открывается несколько монастырей и костелов, и даже квартировалась небольшая частная армия. Сейчас этот небольшой областной центр представляет собой колоритное сочетание средневековой архитектуры, простых деревянных домов и серых образцов социалистического градостроительства.

Выдающимся памятником архитектуры является Несвижский дворцово-замковый комплекс (XVI-XVIII вв.), построенный итальянским архитектором Джованни Бернардони с явным намерением затмить королевские дворцы той эпохи. Окруженный обширной системой водоемов и крепостных валов, замок был практически неприступен, и долгое время являлся образцом для подражания при строительстве подобных сооружений. Во второй половине XIX в вокруг живописных построек центрального корпуса, казармы и хозяйственных построек, образующих центральную архитектурную группу, была разбита обширная парковая зона общей площадью свыше 200 га, до сих пор широко известная своими искусно подобранными флористическими комплексами.

Кроме замкового комплекса, заслуживают внимания монастырь и костел бенедиктинок (1590-1596 гг.), Ратуша (XVI в - одна из самых древних в стране) и близлежащие торговые ряды, великолепный Фарный костел (костел иезуитов, 1584-1593 гг. - первый иезуитский костел на территории Речи Посполитой), Замковая башня (XVI в), Слуцкие ворота (Слуцкая брама, XVI-XVIII вв.), "Дом на рынке" (1721 г) и парк Альба (XVI в) в южной части города, на территории которого были расположены не дошедшие до наших дней постройки летней резиденции Радзивиллов.

Хатынь
Монументальный комплекс "Xатынь" - священное место для каждого белоруса. Нацисты сожгли эту маленькую деревню вместе со всеми её жителями (149 человек, в т. ч. 75 детей) 22 марта 1943 г. Теперь на месте деревни раскинулся обширный (площадь около 50 га) мемориал, сосредоточенный вокруг скульптуры "Непокоренный человек", которая изображает единственного оставшегося в живых хатынца Юзефа Каминского. Также здесь находится символическое "Кладбище Деревень", созданное в память о 185 других белорусских деревнях, уничтоженных оккупантами, символизирующие ещё 433 разрушенные деревни "Деревья Жизни", "Хатынский набат", мемориальный комплекс "Дымы Хатыни", а также страшная по своему содержанию "Стена Памяти" - список нацистских концентрационных лагерей в Белоруссии и их жертв, с мемориальной плитой и Вечным огнем.

Могилев

Могилев - один из древнейших и самобытнейших городов Беларуси. Хотя с IX века здесь уже существуют крупные людские поселения, официальная история города начинается в 1267 году, когда на холме Могила, в месте слияния Днепра и Дубровенки, начинается строительство деревянных крепостных сооружений. К середине XVII века Могилев обретает мощнейшую систему оборонительных сооружений с 12 башнями, окружавших город тремя поясами общей протяженностью более 7 км. Этим же периодом датируется и превращение города в крупный ремесленно-промышленный центр и транспортный узел с речным портом. Многочисленный войны, прокатившиеся через территорию Беларуси, неоднократно разрушали сам город, но крепость выстояла, а её немногочисленные сооружения, дошедшие до наших дней, являются основными памятниками старого Могилева.

Заслуживают внимания Ануфриевская (1798 г) и Борисоглебская (1869 г) церкви, дворец архиерея Георгия Конисского (1762-1785 гг.) и его врата (брама, 1853 г), здание бывшей Городской управы (XIX в), кафедральный собор Минско-Могилевской архиепархии - костел Святого Станислава (1738-1752 гг.), Крестовоздвиженская церковь (XVII в), Трехсвятский кафедральный собор (1909-1911 гг.), входившая в ансамбль Соборной площади мемориальная арка (1780 г, сам Иосифский кафедральный собор, точная копия венского собора Святой Екатерины, взорван большевиками в 1938 году), комплекс Никольского монастыря (1669-1672 гг.), руины фарного костела Казимира (1604 г), Областной театр (1886-1888 гг.), колоритное здание Поземельно-сельского банка (1903-1914 гг.), часовня-усыпальница Сеножатских (1904 г), Дом Советов (1937-1939 гг.), множество частных домов постройки XVIII-XIX веков по всему городу, знаменитый Быховский рынок и Салтановская часовня на месте русско-французского сражения 1812 г (12 км южнее Могилева).

Бобруйск
Бобруйск - один из старейших городов Беларуси. Первое упоминание о городе у слияния рек Березина и Бобруйка относится к 1387 г. К началу XVI века город уже обладал мощной фортификационной системой и считался одним из крупных центров Великого княжества Литовского. В 1793 г Бобруйск входит в состав Российской империи и становится крупным поставщиком леса, что находит отражение в его гербе. А в 1810 году начато строительство новой крепости, уже через 2 года прославившейся мужеством своих защитников в ходе Отечественной войны 1812 года. С наступлением XX века Бобруйская крепость начинает играть видную роль в революционном движении в России, а в годы Великой Отечественной войны старая крепость вновь встает на пути оккупантов.

В наши дни Бобруйск является районным центром Могилевской области, славящимся обилием исторических объектов, памятников культуры, а также как популярный бальнеогрязевой курорт.

К основным достопримечательностям города относятся Бобруйская крепость (1807-1836 гг.) и руины её многочисленных фортов между автомобильным и железнодорожным мостами через Березину, "башня Оппермана" и казармы, многочисленные сооружения исторической застройки - Белая церковь (1807-1826 гг.), Николаевская церковь (XIX в), иезуитский костел (XVIII в, ныне гауптвахта), более трех десятков особняков XVIII-XIX вв, католический костёл Святых Петра и Павла, Свято-Георгиевский и Свято-Никольский храмы (XIX в).

Брест

Легендарный Брест, с чьим именем связано столько событий в истории и Беларуси и России, что вряд ли какой другой город может с ним сравниться по этому показателю, лежит в самой западной части страны, в междуречье Западного Буга и Мухавца. Первое упоминание о Берестье, как тогда называлось это поселение дреговичей, встречается в "Повести временных лет" 1019 г. В XI веке это уже крупный торговый и транспортный центр, крупнейший населенный пункт Берестейской земли и крупная крепость (первый деревянный оплот построен здесь в XII в). С XIV века Брест входит в состав Великого княжества Литовского и широко известен как крупный торговый и административный центр, первым среди белорусских городов получивший самоуправление (1390 г). К XVI веку Брест превращается в один из крупнейших городов Великого княжества Литовского, здесь строится первая на территории страны типография и печатается "Брестская библия", открываются монастыри и братские школы, имеется даже свой монетный двор и таможня. Однако в ходе кровопролитных войн XVII века город был практически полностью уничтожен, начав свое возрождение лишь во второй половине XVIII столетия. В 1795 г Брест-Литовск вместе с другими западными белорусскими землями входит в состав Российской империи и после войны 1812 года переносится на 2 км восточнее, а на его месте начинается строительство мощной системы фортификационных сооружений, торжественно открытых 26 апреля 1842 г. Современную славу городу принесли защитники Брестской крепости. Расположенная при слиянии Буга и Мухавца, Брестская крепость к 1941 году уже потеряла все свое стратегическое значение, но её крохотный гарнизон под руководством П. М. Гаврилова, И. Н. Зубачева и Е. М. Фомина задержал немецкое наступление на насколько месяцев, явив пример мужества и героизма простых солдат разных народов СССР. Крепость была практически разрушена и в настоящее время превращена в грандиозный мемориал её защитникам. В 1965 Брестской крепости присвоено звание "Крепость-герой" с вручением ордена Ленина и медали "Золотая Звезда".

К западу от крепости лежит частично разрушенная Николаевская церковь, самая старая в городе. Когда-то являясь частью большого монастыря, она также пострадала от обстрелов при осаде крепости. Другие достопримечательности города - массивный Николаевский собор (1856-1879 гг.), железнодорожный вокзал (1886 г), Николаевская братская церковь (1904-1906 гг.), кафедральный собор Cвятого Симона (1865-1868 гг.), Крестовоздвиженский костел (1856 г), Воскресенская церковь (1995-1998 гг.), а также прекрасные городские музеи - Археологический музей (построен над руинами ремесленного квартала XIII столетия и имеет превосходную историческую экспозицию), музей "Берестье" (раскопки городища, XI-XIII вв.), Городской музей (открыт в 1928 г) и мемориальный комплекс Брестской крепости (1971 г).

Вокруг Бреста также немало интересных мест - мемориальный знак и музей Тадэуша Костюшко и руины величественного замка графа Пусловского (1838 г) в Коссово, деревянная Георгиевская церковь (1790 г) в Альбе, монастырь францисканцев (XVIII в), коллегиум монастыря иезуитов (1631-1635 гг.) и костел Карла Баромиуша (1770-1782 гг.) в Пинске, Троицкий костел (1583 г - один из старейших памятников белорусского каменного зодчества) в Чернавчицах, уникальная "Белая вежа" (Белая башня, 1271-1288 гг.) в Каменце, деревянная Георгиевская церковь (1724 г) в Давид-Городке, Успенская церковь (1740-1746 гг.) в Столовичах, деревянная церковь Параскевы Пятницы (1884 г) в Бережном, датируемый аж 1472 годом Троицкий костел в Ишкольди, Покровский собор (1924-1931 гг.) в Барановичах, собор Александра Невского (1857-1880 гг.) и Костел Вознесения Святой Девы Марии (XX в) в Пружанах, Троицкий костел (1733 г) в Волчине, руины замка и костел в Высоком, почтовая станция (XIX в) в Нехачево, руины дворца Сапеги (XVIII в) и несколько костелов в Ружанах, дом-музей А.В.Суворова (XVIII в) и деревянная церковь Святого Николая (1750 -1841 гг.) в Кобрине, а также множество других исторических мест.

Гродно

Город Гродно лежит в 280 км северо-западнее Минска. Первое упоминание о нем обнаруживается в Ипатьевской летописи (1128 г), а в начале XII века он уже является центром удельного княжества и крупным торговым городом на западных рубежах Руси. В середине XIII века Гродно входит в состав литовского княжества, затем некоторое время снова числится в составе Галицко-Волынского, а в начале XIV века входит в состав Великого княжества Литовского. Уже к XV веку Гродно превращается в крупнейший торговый центр страны, начиная с XVI века здесь располагается резиденция литовских князей, а затем и польских королей. Интенсивно строится множество зданий и сооружений, особое внимание уделяется торговым площадям и Гродненской цитадели, раскинувшейся у впадения реки Городничанки в Неман.

До наших дней, несмотря на многочисленные войны, прокатившиеся по территории этой земли, Гродно дошел как самый живописный город Беларуси. Великолепные католические и православные церкви, монастыри и музеи формируют облик старой части города, привлекая многочисленных путешественников. В программу знакомства с городом обязательно входят Старый (XII-XIX вв.) и Новый (1751 г) замки, Августовский дворец (1773-1778 гг.), руины Верхней (XIV-XV вв.) и Нижней (XII в) церквей, упоминающаяся в Ипатьевской летописи года Борисоглебская (Коложская, XII в) церковь - вторая по возрасту в Беларуси, церковь Рождества Богородицы и монастырь базилианок, костел Отыскания Святого Креста и монастырь бернардинцев (1595-1618 гг.), фарный костел Святого Франциска Ксаверия (1678 г) с могилой Тизенгауза, францисканский костел (1635 г), бригитский костел с жилыми корпусами (1634-1642 гг.), здание аптеки (1709 г), Станиславовская усадьба (1760-1780 гг.), буквально насыщенный постройками XVIII века район "Городница", дом вице-губернатора Максимовича (XIX в), пожарная каланча (XIX в), Марфинская часовня (1848 г), Покровский кафедральный собор (1904-1905 гг.), кирха (XX в, сейчас здесь расположен отдел Краеведческого музея) и синагога (XIX в).

Также в Гродно можно посетить множество музеев - Историко-археологический, Музей истории религии в недавно отремонтированном дворце XVIII в, Музей Гродно или музей Максима Богдановича, прогуляться по улице Советской - любимому месту отдыха горожан со множеством магазинов и кафе, отдохнуть в обширном зеленом парке в южном конце Советской или посетить Гродненский зоопарк.

Мир

В поселке Мир Кореличского района Гродненской области лежит шедевр белорусского зодчества - Мирский замок. Этот уникальный памятник, включенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, строился и перестраивался на протяжении нескольких веков (с XV по XVII вв.), белорусскими магнатами Ильиничами. Замок представляет собой квадратное в плане сооружение с выступающими по углам мощными башнями высотой около 25 м. Пятая, западная башня, является воротной, и некогда имела подъемный мост через широкий ров. Толщина стен достигала 3 метров при высоте около 13 м, а хорошо продуманная система из двух рядов бойниц обеспечивала круговой обстрел (позднее, при строительстве дворца, многие бойницы заменили сводчатыми окнами). Обширные подземелья замка образуют сложную и обширную систему вспомогательных помещений, по площади превосходящую наземную часть сооружения в несколько раз. При этом сам замок выстроен из простого красного кирпича, украшенного белеными вставками, проемами и орнаментальными поясами, что придает ему на редкость красочный вид. В конце XIX века вокруг замка был разбит красивый парк с прудом, а в 1904 г в парке выстроен храм-усыпальница. Также здесь можно увидеть костел Святого Николая (1594-1604 гг.) и Троицкую церковь (XVI в).

Кроме того, в Гродненской области расположено множество других интереснейших сооружений, к которым относятся древнейший укрепленный храм Беларуси - церковь Святого Михаила (XV-XVI вв.) в Сынковичах, Борисоглебская церковь (1519 г) и фарный костел (1712-1723 гг.) в Новогрудке, Маломожейковская церковь (1516-1871 гг.) в Мурованке, Крестовоздвиженский костел (1523 г) в Быстрице, деревянная Николаевская церковь (1532 г) в Юратишках, Петропавловский костел (1674 г) в Рожанке, францисканский костел (1618 г) в Гольшанах, Петропавловский костел (1600 г) в Ивье, дом-крепость (1613 г) в Гайтюнишках, костел Девы Марии (1615 г) и Успенская церковь (1741 г) в Большой Берестовице, комплекс униатского костела (1747 г) в Борунах, деревянный костел (1773 г) в Ворпе, Козьмодемьянский костел (1785-1787 гг.) в Островце, дворец Хрептовичей (1770-1776 гг.) и Дмитриевская церковь (1770-1776 гг.) в Щорсах, дом-музей Багратиона и костел Святого Вацлава (1846-48 гг.) в Волковыске, костел Святой Терезы (1826-1829 гг.) в Щучине, огромное количество исторических зданий XVII-XIX столетий в Слониме, дворцовый комплекс (XVIII в) и костел Успения Богородицы (1624-1882 гг.) в Дятлово, усадьба Огинских (1802-1822 гг.) в Залесье, руины замка Ольгерда (XIV в) в Крево, замковый комплекс (XVII-XIX вв.) в Любче, а также десятки других, не менее интересных объектов.

Витебск

Город Витебск, расположенный в 277 км севернее Минска, является одним из древнейших городов Беларуси - первые упоминания о нем встречаются в летописях 974 г. Крупный промышленный и торговый центр страны, он всегда притягивал к себе деятелей искусства и мастеров-ремесленников, что принесло ему еще и славу одного из самых богемных городов Беларуси. Когда-то Витебск мог похвастать более чем 30 церквями и процветающей культурной жизнью. Скорина, Симеон Полоцкий, Колос, Шевченко, Кандинский, Maлевич, Шагал и многие другие - все они жили или работали в этом городе. В настоящее время здесь интересны Благовещенская церковь (1120-1130 гг. - единственный памятник византийско-балканского зодчества в Восточной Европе), Старая ратуша (1775 г), Покровская или Казанская церковь (1760 г), Свято-Покровский кафедральный собор (1760 г), Успенская церковь (1858 г), Митрофановская церковь (1847 г), костел Святой Варвары (1884-1885 гг.), дворец губернатора (XVIII в) и многочисленные образцы городской застройки XVIII в, иезуитский Коллегиум (XVIII в), памятник героям Отечественной войны 1812 года (открыт в 1912 г) и небольшой парк вокруг него, а также более новые сооружения - Площадь Тысячелетия, Мемориал советским воинам, освободившим город в 1944 г, Афанасьевская церковь (1989 г), Георгиевская церковь (1997 г), крест в честь 1000-летия Витебской епархии (1992 г) и деревянная церковь Александра Невского (1992-1998 гг.).

Также заслуживают внимания Городской Художественный Музей с экспозицией европейского искусства XVIII-XX веков, памятник и музей Шагала (художник родился в Витебске) и комплекс музея-усадьбы Здравнево, в которой жил и работал великий русский художник И. Репин (15 км от Витебска).

Полоцк

Город Полоцк, лежащий в 260 км к северу от Минска, является тихим патриархальным городом с красивыми набережными и богатой историей. Впервые упоминатеся в "Повести временных лет" (862 г) как крупный уже в то время военный центр. В X-XII вв. город был столицей Полоцкого княжества, а его оборонительные сооружения, воздвигнутые на рубеже Х-XI веков на высоком холме над местом впадения речки Полоты в Двину, считались одними из мощнейших в Восточной Европе. В середине XVI в Полоцк был взят русскими войсками, а крепостные постройки почти полностью уничтожены во время штурма. Но в 1563-1579 годах здесь строятся новые фортификационные сооружения, которые в XVII веке снова перестраиваются, приобретая характер мощной крепости. После первого раздела Польши (1772 г) город оказался разделен Двиной на две части - западную польскую, и восточную, отошедшую к Российской империи. Был составлен новый градостроительный план, и к XIX веку город считался одним из красивейших населенных пунктов Беларуси.

Собор Cвятой Софии (1044-1066 гг., перестроен в XVIII в) - основная достопримечательность Полоцка. Первоначально построенный по заказу Всеслава Чародея как точная копия собора Cвятой Софии в Киеве, он считается самым старым зданием в Белоруссии. Поврежденный пожаром в XV веке, он был превращен в военный штаб и полностью восстановлен только в XVII столетии как католический костел в стиле барокко. Музей внутри костела демонстрирует модель первоначального вида собора, в основании здания также можно различить некоторые сохранившиеся элементы XI столетия. Также интересны руины Борисоглебского монастыря (XII в), "Борисов камень" (XII в, так местные жители называют гигантские валуны с выбитыми на них надписями, многие ученые считают их прообразами путеводных камней из русских былин), Спасо-Евфросиньевский монастырь (XII-XV вв., самый старый из сохранившихся монастырей страны) с Крестовоздвиженским собором (1893-1897 гг.) и Спасо-Преображенской церковью (XII в), дом Петра I (1692 г), иезуитский Коллегиум (1750 г), Богоявленский монастырь (1761-1779 гг.), Дом Симеона Полоцкого (XVII в), лютеранская церковь (XIX в), а также памятники Евфросинье Полоцкой и Франциску Скорине. Заслуживает посещения областной Исторический Музей, который расположен на улице, застроенной очаровательными старыми деревянными домами.

Браслав

Неподалеку от Полоцка лежит один из древнейших городов Беларуси - Браслав (первые упоминания о городе встречаются в летописях 1065 г). Здесь находятся такие замечательные исторические памятники, как Замковая гора (городище IX в), неороманский городской костел (1824 г), Преображенская церковь (1897 г) и множество жилых домов постройки конца XIX - начала XX веков. Но главная точка притяжения в этом районе - знаменитые Браславские озера (Богинское, Важа, Войсо, Волосо, Дривяты, Золва, Ильменок, Недрово, Поцех, Снуды, Струсто и другие). Это целый комплекс рек и озер, образующих единую водную систему, со своей ихтиофауной и богатейшими лесными массивами вокруг.

Гомель

Гомель - один из крупнейших городов Беларуси, крупный транспортный узел и второй по численности населения и промышленному потенциалу город в стране. Впервые упомянутый в летописях 1142 года как владение Черниговского князя, Гомель лежит на юго-востоке страны, близ границ с Россией и Украиной, в сердце белорусского Полесья. С начала XIV в Гомель входит в состав Великого княжества Литовского, в 1569 г вошёл в состав Речи Посполитой, а в 1772 г включён в состав Российской империи. В конце XVIII в Гомель пожалован русскому полководцу П. А. Румянцеву-Задунайскому за заслуги перед отчизной, и с этих пор интенсивно перестраивается, приобретая свой современный вид.

Главными достопримечательностями Гомеля являются дворцово-парковый ансамбль с дворцом Румянцевых-Паскевичей (1785-1793 гг.), Петропавловский собор (1809-1824 гг.), часовня-усыпальница Паскевичей (1870-1889 гг.), деревянная Ильинская церковь (XVIII в), охотничий домик Н.Румянцева (XIX в, сейчас здесь музей), прекрасный Центральный парк (XVIII-XIX вв.) с Лебединым прудом, рукотворными гротами и зимним садом, а также областной Краеведческий музей.
Традиционная кухня

Вопреки широко распространенному мнению, что, мол, белорусская кухня - это только картошка и овощи, местная кулинария является одной из самых разнообразных традиций на континенте. Здесь слились славянские, балтийские и еврейские, а отчасти и немецкие кулинарные традиции, а во времена социализма на белорусскую землю пришли рецептуры всех народов СССР. При этом традиционная народная кухня восточных районов (Витебск и Могилев) до сих пор заметно отличается от кухни западных районов (Гродно и др.) или Полесья. Главное отличие белорусских блюд от других славянских традиций заключается в самом процессе обработки продуктов, часто самих по себе довольно простых. Обычно продукты подвергаются довольно сложной и длительной обработке, причем часто разные виды обработки (жарка, варка, тушение и др.) чередуются и комбинируются друг с другом. Характерной чертой белорусской кухни можно также считать сильное разваривание продуктов в процессе длительной варки или томления, придающее многим блюдам вид густой каши.

Наиболее часто используются в белорусской кухне различные виды муки, в том числе, кроме зерновых культур, овсяная, гречневая или гороховая, которые часто смешиваются между собой. При этом тесто здесь обычно замешивают без дрожжей (хотя в последнее время преобладают именно дрожжевые способы), а также добавляют в него всевозможные ингредиенты. Традиционными блюдами являются тонкие лепешки "перепеча", "драники" или "деруны" из муки и картофеля, пироги с начинкой "дзяд", специфические белорусские блины из нескольких видов муки, гороховые оладьи, клецки с разнообразной начинкой, своеобразные клецки "галки" из замешиваемых непосредственно в тесто различных ингредиентов (творог, фарш, овощное пюре и т. д.), "солодуха" (своеобразное блюдо из неоднократно нагреваемой и охлаждаемой опары), а также всевозможные мучные основы для сложных блюд.

Из овощей наиболее характерны картофель, горох и другие бобовые, капуста, морковь, а также всевозможные грибы, причем последние здесь только тушат, варят или делают из них грибной порошок. Овощных блюд здесь великое множество, причем многие из них, несмотря на вполне славянскую основу, настолько своеобразны, что совершенно не похожи ни на одно другое блюдо. Заслуживают внимания суп "жур" (постный, молочный или мясной) на основе овсяного отвара, придающего блюду сходство с киселем, холодный суп "хладник" или "холодник", знаменитые картофельные "драчены", "зразы", "картофлянки", "копытки" ("капытки"), "комовики", "колдуны", "тушанка" и "цыбрики". К традиционным местным блюдам также относятся бульбяная яичница, "гульбишник" (запеченное с различными ингредиентами картофельное пюре), "ботвинник", суп "капуста", "поливка" (жидкий суп из крупы и овощей), фаршированные грибами яйца, "морква" (суп из моркови), "грыжанка" (суп из брюквы), "гарбузок" (суп из тыквы), щи с грибами или гречневой кашей, морковная или картофельная бабка, и даже жареная в меду редька.

До начала XX века мяса на белорусском столе было немного, в основном оно использовалось в составе различных праздничных блюд, а также на приготовление соленостей и пресервов. Однако в наши дни здесь готовят множество блюд из свинины, сала, баранины, говядины и мяса птицы, в первую очередь гусей и курицы, а также всевозможных субпродуктов ("вантробки"). Заслуживают внимания превосходные домашние колбасы, кровяная колбаса (предпочтение отдается крови кабана) и "вяндлина" (слабокопченая ветчина или корейка), колбаса из мяса, сала и каши "юц" или "стравник", знаменитое "пячисто" из крупных кусков мяса, запеченных, жареных или тушеных с овощами и фруктами, соленое и копченое свиное мясо и сало (самостоятельные блюда), тушеное с овощами и специями мясо "бигос", "тушанка" (тушеное мясо), "вантробянка" (блюдо из ливера), "смаженое" (запеченное в течение длительного время с большим количеством жира мясо птицы или дичи), "мачанка" (обжаренные вместе мясо с костями и колбаса в мясном соусе), "прижанна" - своеобразное ассорти из всевозможных мясных изделий (часто подают особым способом, который называется "верещака"), "драчены" и "галки" с мясом, всевозможные густые борщи, бульоны с мучными изделиями или просто жареное в глубокой сковороде мясо. Часто вместо жира для жарки используют сало, сметану, топленое или растительное масло, и всегда добавляют лук и зелень.

Обширная речная и озерная сеть страны поставляет на местный стол огромное количество рыбы и раков. Местные блюда из рыбы очень просты, в основном это просто отварная, жареная или запеченная рыба, всевозможные виды ухи ("юшка"), рыбный фарш, идущий во многие изделия из теста, но в некоторых районах рыбу сушат или включают в состав сложных блюд.

Характерной чертой белорусской кухни, отличающей её от родственных славянских, является практически полное отсутствие на столе молочных блюд. Но это не значит, что здесь не используют молока - просто молочные компоненты никогда не подаются в чистом виде, а используются как неотъемлемые ингредиенты более сложных кушаний. Всевозможные молочные компоненты - простокваша, творог, сыворотка, масло, сыр и сметана используются в качестве обязательных "забелок", "закрась" и "волог" (добавок) ко многим блюдам, из молока и сыворотки делают всевозможные супы с клецками и овощами, а также различные каши и десерты. Особняком стоит "моканка" - вполне самостоятельное блюдо из творога, сметаны, молока и пахты, используемое в качестве холодной закуски или как подливка для блинов.

Также здесь немного сладостей. Роль десертов выполняют обычно напитки, в первую очередь квас, в том числе и фруктовый, а также "солодуха" (солодовое тесто), кулага (своеобразный кисель из ягод, муки, сахара и меда), печеные яблоки, а также свежие ягоды и фрукты. Отдельного внимания заслуживает "дзяд" - большой круглый пирог с начинкой из яблочного варенья, изюма и фиников.

Из безалкогольных напитков наиболее популярны древние местные напитки, такие как квас всех видов, в том числе из березового ("берька") и кленового ("кляновик") сока, а также всевозможные кисели, кофе и чай (в том числе травяной). В больших количествах изготавливается и местная алкогольная продукция, в основном - водка. Качество её в большинстве случаев среднее, но лучшие сорта местного алкоголя экспортируются во многие страны мира. В большинстве магазинов можно обнаружить широкий ассортимент импортной алкогольной продукции.
Традиции и правила поведения в стране

Молоко и молочные продукты обычно пастеризуются и безопасны для употребления. Мясо, птицу и рыбу обычно считают безопасными, но все-таки рекомендуется их потреблять только после предварительной тепловой обработки, предпочтительно горячими. Овощи должны быть тщательно вымыты и предварительно обработаны, а фрукты очищены от кожуры. Особенно осторожно следует относиться к столь популярным на белорусском столе грибам.

Около 25% территории страны находится в зоне радиоактивного заражения, поэтому некоторых продуктов, особенно молочной продукции, грибов и лесных ягод следует избегать. В отношении подозрительных продуктов действует простое правило - что покупают или употребляют сами местные жители, то же наверняка безвредно и для туриста.

Традиции и обряды Беларуси имеют много общего с таковыми у своих славянских соседней. Белорусы (беларусы) относятся к восточноевропейскому типу среднеевропейской расы, их предками были восточнославянские племена дреговичей, кривичей, радимичей, отчасти древляне, северяне и волыняне. Предки белорусов вобрали в себя множество черт древнейшего населения этого края - летто-литовских племен ятвягов, а также некоторые черты польской, литовской, украинской, русской и еврейской культуры, сохранив при этом, несмотря на многочисленные опустошительные войны, не раз прокатывавшиеся по этой земле, свои главные национальные черты. Сам белорусский этнос неоднороден и включает в себя несколько субэтнических групп - в Полесье живут "полещуки", в районе Пинских болот - "пинчуки", вдоль верхнего течения Днепра можно наблюдать верхнеприднепровский антропологический тип, а на юге страны заметно украинское влияние. Даже в языке можно выделить два диалекта - юго-западный и северо-восточный. Также здесь проживало и проживает множество представителей еврейской, татарской, украинской, польской, русской и других культур, каждая из которых имеет полную свободу самовыражения.

Культура страны представляет собой, пожалуй, наиболее хорошо сохранившийся среди восточноевропейских славян набор древних языческих обычаев и традиций. Даже несмотря на многовековое господство христианства, как православного, так и католического, в Беларуси сохранились отголоски множества древних ритуалов, начиная с Масленицы и Купалы, "Громницы" и "Гуканне весны" (перелом года от зимы к лету), "Сороки" и "Деды", "Коляд" и "Дожинок" (праздник окончания жатвы), "талаки" и "сябрына" (обычай общинной взаимопомощи), и заканчивая множеством обрядов, связанных со свадьбой, рождением или смертью. Как и у соседей, здесь было множество ритуалов, связанных с сельским хозяйством, с заготовкой леса и баней, а вся природа почиталась как единое живое существо. Все эти обряды вплелись в позднейшие христианские ритуалы, образуя неповторимую и колоритную белорусскую культуру. Чрезвычайно богат и разнообразен песенный и устный фольклор.

Основной местного социума всегда была семья, обычно небольшая. Мужчина занимал и занимает здесь важнейшее место - это и "бацька" для детей и "дядьзька" для младших членов семьи, основной добытчик и защитник дома. Женщина - равноправная хозяйка и распорядительница домашних работ, мать и хранительница очага. Эта двухсоставная часть семьи отражалась и в быту - деревянные и металлические предметы обихода считались "мужскими", тканые и плетеные - "женскими". Причем всегда и везде предпочтение отдавалось предметам из природных материалов. Национальная одежда, обувь, музыкальные инструменты и даже тип жилищ близки к образцам других славянских культур, однако белорусский стиль виден во всем, и перепутать местную одежду и украшения, например, с образцами украинского или литовского платья невозможно - настолько самобытны местные мастера.

Тихая и величественная природа страны наложила отпечаток и на облик народа. Белорусы по большей части очень приветливы и добродушны, многовековая общинность наложила отпечаток и на характер взаимоотношений между людьми. Здесь редко увидишь шумные сцены на людях, высока взаимопомощь между людьми и доминирует уважительное отношение к старшим и к собеседнику. Даже в деловой этикет вошли традиции доверия - здесь редко обвешивают на рынках, скрупулезно соблюдают договоренности и тщательно берегут репутацию (причем не только в бизнесе). Множество дел, причем не только общинных, решается на совете, даже праздники чаще всего проводятся либо всей семьей, либо всем населенным пунктом.

В деловых кругах широко распространены русский, английский и немецкий языки. В повседневной жизни повсеместно используется белорусский язык, который снова введен в качестве государственного в 1990 г. Однако русский также имеет широкое распространение, что привело к образованию своеобразного интернационального сленга, известного как "трасянка". В любом месте можно услышать начало беседы на белорусском, а продолжение - по-русски, или наоборот. В качестве письменной основы используется кириллица, но иногда применяют и латинский алфавит. Некоторые белорусские топонимы в произношении местных жителей иногда звучат довольно непривычно, например Хродна (Гродно), Махилеу (Могилев), Витсебск (Витебск) и так далее, поэтому при общении такие моменты следует иметь в виду.

Официальные праздники и выходные дни:
1 января - Новый Год.
7 января - православное Рождество.
8 марта - Международный женский день.
15 марта - День Конституции.
март-май - Пасха.
1 мая - День труда.
9 мая - День Победы.
14 мая - Радуница.
3 июля - День Независимости.
2 ноября - католический День памяти (День поминовения предков) "Дзяды".
7 ноября - Годовщина Октябрьской Революции.
25 декабря - католическое Рождество.
Чаевые

Чаевые обычно составляют 10% от суммы счета. В некоторых гостиницах Минска и других крупных городов к счету добавляется до 5-15% от стоимости проживания за обслуживание, при этом чаевые обычно вносятся в счет отдельной строкой. Если этого не сделано, то рекомендуется давать какую-то сумму на свое усмотрение непосредственно в руки обслуживающему персоналу. Швейцары и носильщики обычно ожидают чаевых в размере $1-2, официанты - 5-10% от суммы счета. В такси сумму просто округляют в большую сторону, но для упрощения расчетов рекомендуется предварительно договариваться о стоимости проезда.

Одежда

В отношении одежды строгих норм нет - белорусы с удовольствием носят как обычную повседневную одежду европейского фасона, так и национальные наряды. В деловом этикете приняты костюмы европейского стиля. Деловой визит должен быть заранее согласован и подтвержден непосредственно перед встречей. Рабочий день в большинстве учреждений продолжается с 09.00 до 18.00.

Использованы материалы Travel.ru

Работа учреждений

Банки работают с понедельника по пятницу с 9.00-9.30 до 17.00-17.30.

Большинство магазинов в стране работает с 9.00-10.00 до 20.00-21.00 часов, супермаркеты обычно открыты несколько дольше - до 22.00-23.00. Распространены небольшие магазины и ларьки, работающие круглосуточно.

Время

Отстает от московского на 1 час (GМТ+2). С последнего воскресенья марта по субботу перед последним воскресеньем октября стрелки часов переводятся на 1 час вперед.

Климат

Умеренно континентальный, довольно мягкий и влажный. Средняя температура января колеблется от +4 до -4 С на юго-западе и юге, и до -4-8 С на северо-востоке. В зимний период нередки оттепели. Летом средняя температура колеблется от +17 С на севере (июль), до +18-19 С на юге. Осадков выпадает от 500 мм в южных районах, до 700 мм в год в центральных районах, и до 800 - в северо-западных. В целом количество осадков распределено в течение всего года достаточно равномерно, однако в осенне-зимний период их обычно выпадает максимальное количество. Толщина снежного покрова довольно невелика, однако в лесных районах снега выпадает до 1-1,2 м.
Политическая система

Республика Беларусь получила независимость 27 июля 1990 г, когда Верховный Совет БССР принял Декларацию о государственном суверенитете, 25 августа 1991 г была принята декларация о полной национальной независимости. В настоящее время это унитарная республика с президентской формой правления. Беларусь - член ООН и Содружества Независимых Государств. В 1996 г. подписан договор о создании Сообщества Беларуси и России, а 2 апреля 1997 - договор о Союзе Беларуси и России. В официальной российской документации утвердился термин "Белоруссия", в белорусском языке - "Беларусь".

Глава государства - президент (избирается на всеобщих выборах на пятилетний срок). Исполнительную власть осуществляет Совет Министров во главе с премьер-министром, назначаемым президентом после согласования с Национальным собранием.

Высший законодательный орган - Национальное собрание, состоящее из Совета Республики (64 места, президент назначает 8 членов Совета, по 8 членов избираются каждой областью и городскими властями Минска) и Палаты представителей (110 депутатов избираются на всеобщих тайных выборах в регионах). Срок полномочий парламента - 4 года.

Административно страна разделена на 6 областей ("вобласти"), чьи названия совпадают с именами их административных центров, и 1 муниципалитет ("хорад") Минск.
Население

Общая численность населения страны около 10,3 млн. человек. Этнический состав довольно однородный - более 81% населения составляют белорусы, русские - до 11%, поляки - 4%, украинцы - 2,5%, евреи - до 1,1% и пр. Кроме того, в стране живет около 20 тыс. литовцев, латышей и другие народы. До 70% жителей страны проживает в городах.

Государственный язык

Государственные языки - белорусский и русский.

Деньги

Белорусский рубль (BYR или Br). В обращении находятся купюры номиналом в 10, 20, 50, 100, 500, 1000, 5000, 10000, 20000, 50000 и 100000 рублей. Повсеместно в ходу доллары США, евро и российские рубли.

Виза

Для граждан России и большинства стран СНГ въезд безвизовый, на границе достаточно предъявить общегражданский паспорт.

Гражданам других государств для въезда необходима виза, выдаваемая в посольствах Республики Беларусь в стране проживания.

Таможня

Ввоз и вывоз белорусских рублей официально разрешен в сумме не более 500 базовых величин (1 базовая величина равна примерно $11,8), и осуществляется без обязательного декларирования в письменной форме. Вывоз иностранной валюты разрешен в пределах $3000 (без декларации) или $10000 (при обязательном письменном декларировании). Сверх этого количества иностранная валюта может быть вывезена только при наличии декларации о ввозе этой суммы, либо наличия разрешения уполномоченного банка. Ввоз и вывоз безналичных платежных средств производится беспрепятственно и без ограничения сумм.

Беспошлинно можно ввезти до 1 л алкогольных напитков (лицам старше 18 лет); до 1 л пива; до 200 штук сигарет либо 200 гр. табака или табачных изделий (лицам старше 18 лет); до 5 единиц ювелирных изделий; до 3 предметов одежды из натуральной кожи или меха; 1 экземпляр наручных часов; до 4 автошин из расчета на одного человека. В случае ввоза большего количества указанных товаров, они подлежат обложению таможенными пошлинами и налогами по ставке 60% от таможенной стоимости, но не менее 4 евро за 1 кг или 20 евро за 1 л в случае ввоза алкогольных напитков. При пересечении границы заполняется таможенная декларация, которая должна быть сохранена до отъезда.

Ввоз боевого оружия и боеприпасов к нему, воинского снаряжения и амуниции, наркотических и психотропных средств, сильнодействующих, радиоактивных, взрывчатых, ядовитых, отравляющих веществ, растений и животных, а также радиоэлектронных средств (за исключением мобильных телефонов) возможен только при наличии разрешений от соответствующих органов Республики Беларусь.

Ввоз и вывоз из РБ драгоценных металлов и ювелирных украшений в количестве, превышающем обычные потребности, разрешается только на основании специального разрешения ЦБ РБ. Ввозить памятные монеты из полудрагоценных и недрагоценных металлов можно без ограничений, из драгоценных металлов - только на основании специального разрешения.

Некоторые сложности могут возникнуть со ввозом и вывозом CD, DVD, аудио- и видеолент. Согласно законодательству, туристы обязаны предоставить такую продукцию для осмотра на предмет выявления контента, угрожающего национальной безопасности Беларуси. Однако в последнее время таможенники практически не обращают внимания на аудио- и видеопродукцию на всех видах носителей.
Медицинская помощь и страхование

Уровень местных лечебных учреждений достаточно невысок, в стране все еще имеется определенный недостаток соответствующего медицинского оборудования и квалификации персонала. Обслуживание даже в столичных клиниках не всегда отвечает европейским стандартам, хотя довольно оперативно и вполне современно, явно не хуже, чем в России. Первая помошь бесплатна, форма оплаты последующего лечения будет зависеть от наличия или отсутствия страховки. Очень широко применяются методы народной медицины.

Медицинская страховка рекомендуется для всех иностранных граждан, посещающих Республику Беларусь. Рекомендуется иммунизация против гепатита А и В, дифтерии, столбняка, полиомиелита и тифа, хотя естественные очаги распространения этих заболеваний на территории страны не встречаются. В лесных районах в весенне-летний период стоит предпринимать повышенные меры предосторожности против клещей и кровососущих насекомых. Также нередки желудочные расстройства.